11月的广州，终于又到了天凉的季节，虽然还不算冷，但热爱美食的广东人，噢，是广州人，早已经冲向了热乎乎的冬季火锅美食，可怜的牛羊们~~又要变成人类餐桌上的肥牛、肥羊肉片了。几天前，朋友就迫不及待地请吃火锅，居然是去吃一人一锅的金本台湾涮涮锅哦，比起众多传统的火锅吃洗，这家是很有特色的另类呢。

一人一锅

　　走进位于正佳广场6楼的金本台湾涮涮锅亚洲旗舰店，首先感受到的是装修陈列中透出的浓郁日式风格，黑色典雅的装修，温和的灯光，轻柔的纱幔，与其说是火锅店，还不如说是个充满情调的西餐厅。而就在这简洁雅致的氛围里，一列列排列整齐的专用餐桌正显示着自己的与众不同。这可是特别订制的台湾涮涮锅“制式装备”，一人一锅，卫生方便，自在随意，非火力调节随意方便常有情趣。宽敞的座位，独立的一人一锅，三五知己聚会一处，边聊天边吃，既有气氛又特别卫生。

海陆大餐A锅

　　涮涮锅的另一特别之处，在于它的汤底，根据在金本的资料上介绍，金本台湾涮涮锅为了将汤底地道的精髓，发挥到尽善尽美，涮涮锅用的是昆布汤底，特别选用来自北海道深海无污染的珍贵昆布（一种海带科植物，富含矿物质且味道鲜美）和多种天然原料熬制24小时，让自然的甘甜海味完全融入汤汁中，清淡不上火，越煮越鲜香，且不添加任何人工味精、味素，有养身益气、清热排毒、美容养颜的功效，符合现代绿色健康的饮食理念。简而言之——可以当做养颜清汤来喝，呵呵，确实，在还没下火锅料之前，勺点汤尝尝，真是很不错，但别渴饱了，尝尝就好，给肚子留点空间，后面还有很多好东西吃。在这个原汁原味的汤底基础上，还可以加料就成麻辣汤底、咖喱牛奶汤底或韩国泡菜汤底，不过原味就不错，所以我们没有试这些附加的啦。

海龙王锅（上面还有两只小鲍鱼）

　　金本台湾涮涮锅的菜牌里，有套餐和单独点的火锅料，我们刚开始还想单独点的，结果被服务员告知，如果要单点套餐以外的火锅料，汤底酱料要另外收钱，没听清楚，好像是十几元吧，如果再去吃自助的沙啦吧食物（对套餐是免费的），要另外按每人50元的价格收费~~~OH~~这可一点也不划算！即然如此，当然就点套餐啦！因为套餐除了主菜还有众多配菜的，而且还可以吃自助的沙啦吧食物，两人份的套餐大概在150元到200元之间，单人套餐在70到100元之间。套餐主菜只有海鲜类和牛、羊肉可选，不过光牛肉就有好几种，看看下面的图片就知道啦。如果是几个人一起吃，其实可以各人点一样不同的，这样大家都可以分享尝尝不同的火锅料味道。所有套餐的配菜都是相同的，两人套餐只有一份配菜，单人套餐的配菜就各有一份。

鲜虾蛤蜊锅

　　那么涮涮锅究竟怎么吃，才最地道呢？听说正宗的吃法应该是：套餐菜料上齐后，将随套餐免费赠送的原只墨鱼仔搅碎成糊状，在清汤烧热的时候一起放进去，能够将墨鱼的鲜味也一起带进汤里面去，而且墨鱼煮熟后，拌着和风酱一起放进口里，墨鱼里渗着一丝丝清汤的鲜味，加上口感弹牙，绝对不得不试。然后把蔬菜盘里的香菇，肉丸，蛤蜊，支竹和白色的肠粉先放进锅里，让汤底越煮越香；然后夹起一块牛肉，在锅里涮着吃！

随汤底附送的原只墨鱼仔，涮后爽滑弹牙

　　涮涮锅所配酱料是台湾沙茶酱和日本和风酱，沙茶酱味浓香口，和风酱清淡素雅。在金本这里，听说行家的吃法是“一口牛肉一口汤，真是幸福的不得了”。具体就是先用勺子盛一勺汤出来，然后用筷子夹起牛肉，在锅里涮上七八下，有8分熟，蘸上沙茶酱或和风酱即可入口。我们也依葫芦画瓢，吃一口牛肉，再喝一口鲜汤，味道真是好得没话说，吃到最后只会嫌牛肉少！不是贪吃哦，主菜里配的牛肉确实是少了些，对女孩子而言可能是刚够，但男士就……嘿嘿，别担心会饿肚子，虽说牛肉不够，但其他东西会吃撑你！

高级美国沙朗牛肉锅

特级美国霜降牛肉

鲜香纽约克羊肉

不知道这种牛肉叫什么名

　　随着主菜上来的还有什锦火锅菜盘，菜盘中的宽粉是这里的一绝，放进锅里煮上一段时间，会由白色煮成透明，吸饱了肉汁汤，煮熟后更像麦芽糖那样一丝丝地发光，而且久煮不糊，还越煮越韧道，口感爽滑，沾上香口的台湾沙茶酱或鲜香的日和和风酱，味道更胜牛肉和海鲜，可以当主食吃。女孩子一个人吃一份还是挺饱的，至少我就吃不完，浪费了，有点可惜。吃完一份自助点餐和配菜，其实肚子已经开始饱，不过涮涮锅还提供了丰富的赠送自助餐给食客，沙啦吧上地道的台湾小吃（台湾鲁肉饭、米血糕、炸花枝丸）、卤味、寿司、水果田园沙拉、蛋糕甜点、汤羹果汁、面包等等，种类虽然比不上那些专门吃自助餐的餐厅多，但也已经足够。听说那些蛋糕，可是出自老板高薪聘请的五星级酒店师傅之手喔，虽然很想吃多几块，无奈我们也已经吃得有点饱了,肚子实在撑不下！还是不要浪费食物，能吃多少拿多少，吃不了的只能看上几眼作罢，量力而为就好。

自助的沙拉吧枱

　　这样吃法，还算不错吧？吃一顿火锅，不管你肚量有多大，肯定能吃饱，还是能物超所值。结果，我们四个人点了一份海陆套餐、一份牛肉套餐和一份羊肉套餐，没再点别的火锅料，总价在350元以内，再用88折的贵宾卡打打折~~~呵呵，三百刚出头买单，而且每消费满100元返还价值20元的消费券，给了我们三张共60元呢！唉，只能下次再消费了，商家惯用的拉客手段。看到店外好像贴有海报说是午餐的话价格更低，中午优惠特价是48元（还是58？没看清楚）一位，但这个就没试过了，对于一般的自助餐餐厅，如果中午价格收费较低的，那么也许自助食品就会少些或少提供些贵价的食物。

最多食客“帮衬”的老虎斑

　　其实金本台湾涮涮锅的吃法，由于口味清淡不油腻，在冬春季节众人围坐吃涮涮锅固然很有气氛，在夏秋季节坐在空调房里享用涮涮锅，又何尝不是人生一大乐事！

人均消费：晚餐70到100元，中午有特价优惠的套餐
抵食贴士：附送免费水果、甜点、台湾特色小食等，自行去沙拉吧取食，无限量供应，只要不浪费。

正佳店：广州市天河路228号正佳广场6405铺（地铁一号线体育中心站）
订位电话：(020)38330905（周末去的话最好提前订位，否则等位可不容易）

岗顶店：广州市天河路625号天娱广场五楼（地铁三号线岗顶站）
订位电话：(020)87542958

营业时间：10∶00-22∶00

交通指南：自驾车可停在正佳广场地下车库，周一至周五免费停车，周六、日需收费。岗顶店周六、日也可以免费停车。